RICETTA DI GINA BILANCIA

250 gr di farina
150 ml di acqua
12 gr di lievito di birra
10 gr di zucchero
La punta di un cucchiaino di sale
Prosciutto cotto q.b.
Galbanone q.b.
Olio q.b.
Sale q.b.
In una ciotola mescolare acqua, zuccheroe lievito e far riposare qualche minuto
Setacciare la farina e agg il sale e poi unire l’acqua con il lievito. Impastare e far lievitare fino al raddoppio in una ciotola coperta con la pellicola poi divederla in due pezzi uguali stendere il primo coprire con il prosciutto e il formaggio e coprire con l’altra pasta. Infornare a 180° fino a doratura.
A metà cottura spennellare con l’olio e distribuire un po’ di sale. Tagliare a quadrotti prima di infornarla cercando di tagliare anche lo strato di sotto….così ogni commensale prenderà il suo pezzetto