RICETTA DI CARLA E MANU

Petto di pollo in crosta
Ingredienti
500g di petto di pollo macinato 300/400 g di spinaci, scamorza 1 uovo parmigiano grattugiato e pan grattato.
Una pasta sfoglia rettangolare
Procedura
Saltate i spinaci in padella con il burro aggiungerli aggiustare di sale e appena cotti aggiungere il parmigiano lasciate raffreddare un po e dopo di che tagliateli un po con il coltello. Impastare il macinato con i spinaci l’uovo e il pan grattato amalgamare tutto e mettere l’impasto su carta da forno dopo si che formate un rettangolo e metteteci in mezzo le fette di scamorza, arrotolate chiudendo bene ai lati e cuocete il polpettone in forno a 180* x 30 minuti.
Appena è cotto lasciate intiepidire dopo di che prendere una sfoglia rettangolare e avvolgere il polpettone dentro. Spennellate un po di latte la sfoglia e infornare di nuovo x altri 25/30 minuti