320 gr di rigatoni
150 gr di pecorino romano grattugiato
Pepe in grani
Sale

Procedimento:

Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata leggermente. Intanto mettete il pecorino in una ciotola, macinatevi abbondante pepe ( un cucchiaino raso a persona circa, a seconda dei gusti), e mescolate.

Versate nella terrina un cucchiaio di acqua della pasta e mescolate bene fino a che non avrete una salsina omogenea e densa.

Scolate la pasta al dente, conditela con la salsina e servite subito.