RICETTA DI ISABELLA LILLO

Preparare del sugo semplice .bollire le lasagne per almeno 10 minuti, passare sotto il getto dell’acqua fredda e mettere ad asciugare su un canovaccio .Preparare la farcia con 500 gr di carne tritata e 20 gr di funghi secchi (passati insieme in padella con un po di olio, sale e pepe)…2 cucchiai di pangrattato, 4 cucchiai di formaggio grattugiato, 2 uova, noce moscata, 200 gr di provola a dadini, 4 fette di salame tagliuzzate, 1 melanzana tagliata a dadini (passata precedentemente in padella con un po di olio sale e pepe) un po di cipolla tritata e un mestolo di sugo, amalgamare il tutto e farcire le lasagne. Sistemare in una teglia coprire con sugo besciamella e formaggio grattugiato, infornare a 220 gradi per circa 20 minuti