RICETTA DI ANGELA PAVONE

3 uova medie, 90 grammi di zucchero, 90 grammi di burro fuso e tiepido, 3 mele grandi, 300 grammi di farina 00 una bustina di lievito e 50 grammi di latte. Ho sbucciato le mele: una di esse l’ho tagliata a fettine sottili e le altre due a tocchetti. Dopo averle tagliate le ho messe a sbollentare per un paio di minuti in acqua giunta al bollore con una stecca di cannella. Le ho tolte dall’acqua e le ho messe ad asciugare sulla carta assorbente. Ho preparato il composto sbattendo le uova con lo zucchero, ho poi aggiunto il burro e il latte e infine la farina e il lievito. Ho versato le mele a tocchetti nell’impasto, ho mescolato, ho imburrato e infarinato una teglia e ci ho versato il composto dentro. Ho acceso il forno a 180° per farlo preriscaldare e nel frattempo ho disposto le mele a fettine in superficie. (Io le ho disposte creando una grande rosa.🌹) Ho infornato per 40 minuti.