RICETTA DI MANUELA MONTALBANO!

Ciambelle a forno
300 gr di farina 00…

200 gr di farina manitoba…

60 gr di zucchero…

1 uovo intero…

230 ml di latte intero fresco…

100 gr di burro a temperatura ambiente…

7 gr di ldb fresco…

1 pizzico di sale…

semi di una bacca di vaniglia

Se non avete il bimby lavorate a mano .Nel boccale latte e lievito 1 min 37* vel 2…aggiungere uovo zucchero semi di vaniglia farina 00 farina manitoba e sale…4 min vel spiga…dp 2 minuti mentre si impasta aggiungere il burro a tocchetti a temp ambiente…pronto l’impasto lavorarlo x pochi minuti sulla spianatoia e se risulta appiccicoso aggiungere poca farina(io non ne ho aggiunta)si ottiene un impasto morbido elastico e omogeneo…mettere in una coppa e farlo lievitare x 2 oreo poco più …trascorso il tempo di lievitazione stendere sulla spianatoia e formare una sfoglia dello spessore di 1 cm…con un coppapasta del diametro di 8 cm ricavare tanti dischi sui quali andrete a incidere il centro con un piccolo coppapasta….adagiate le ciambelle su teglie rivestite di carta da forno…fate lievitare x un’altra ora e infornate in forno statico a 160° x 12/15 min al massimo…ancora calde spennellare con burro fuso (io latte) e cospargete con zucchero semolato…buon appetito