1 dose di pan brioche
2 zucchine medie
200 g di provola
1 confezione di würstel
1 salsiccia secca
1/2 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio
1 uovo per spennellare

Preparate il ripieno tritando nel mixer la provola, i wurstel e la salsiccia. Tagliate a cubetti molto piccoli le zucchine lavate e mondate, saltateli per pochi minuti in una padella con poco olio e mezzo spicchio d’aglio.Lasciate raffreddare e riunite in un’unica ciotola i 4 ripieni. Ricavate dall’impasto del pan brioche del pezzetti di circa 40 g ognuno, schiacciateli con il palmo della mano e ponetevi al centro un cucchiaio di ripieno.Richiudete riunendo le estremità della pasta in unico punto. Dategli la forma di una pallina e sigillate bene la parte che toccherà il fondo della teglia. Rivestite la teglia circolare di carta da forno e disponetevi i panini alla distanza di circa 1 cm l’uno dall’altro.Lasciate lievitare per altri 40 o 50 minuti. Trascorso il tempo necessario, spennellateli con l’uovo e infornateli per circa 20 minuti a 180°.

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