RICETTA DI MANUELA MONTALBANO!
Pan di stelle mooncake
150 gr di albumi
75 gr di burro
75gr di ciocc fondente
100 gr di zucchero
100 gr di farina
Un cucchiaino di lievito x dolci.
Monto a neve gli albumi con lo zucchero…a parte sciolgo burro e cioccolato ed incorporo agli albumi poi metto la farina setacciata col lievito.
Si può fare una torta …muffin nei pirottini..o nelle semisfera si aggiunge all’interno una noce di nutella e si inforna a 180 gradi x 10-15 min circa. Io ho aggiunto la nutella dopo la cottura dei dolcetti, ho guarnito con cioccolato bianco fuso.
Crema al latte
Ingredienti per farcire una torta da 24 cm:
200 ml di latte
40 gr di zucchero
20 gr di farina 00 (o amido di mais)
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
2/3 cucchiai di Nutella
Fare la crema col bimby 5/6 min 90° vel 4…fate raffreddare e aggiungere la Nutella
