RICETTA DI ANGELA PAVONE

1 uovo, 100 gr di zucchero, 120 gr di burro, 250 gr di farina, pizzico di sale e vanillina. Ho mischiato tutti gli ingredienti in una spianatoia e ho lavorato il composto sino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo che prima di utilizzare ho lasciato riposare in frigo per mezz’ora ricoperto con la pellicola.Stendere la pasta frolla e ottenere con delle formine le forme che volete,la marmellata l’ho messa prima di cuocere i biscotti. Ho messo un mezzo cucchiaino sopra ad un biscotto e poi l’ho coperto con l’altro biscotto… La cottura un 15 minuti a 180°, ma io controllo sempre e faccio ad occhio…