RICETTA DI ANGELA PAVONE!

PER LA CREMA

500 ml di latte, 5 tuorli (oppure 2 uova intere e un tuorlo) una bacca di vaniglia o la vanillina, 120 grammi di zucchero e 50 grammi di farina.

scaldo il latte con la vaniglia e nel frattempo sbatto le uova con lo zucchero e poi anche con la farina. Quando il latte è caldo aggiungo l’impasto e mescola sino a quando addensa.

PER LA PASTA FROLLA

un uovo, 120 grammi di burro, 100 grammi di zucchero, la vanillina, un pizzico di sale, un cucchiaio di lievito. Lavori il burro con lo zucchero, aggiungi l’uovo e infine le polveri. Lavori l’impasto sino ad ottenere un composto omogeneo e lo lasci riposare in frigo per almeno mezz’ora.

Inforna a 180 gradi per circa 20 minuti fino a doratura devono essere chiare non scure, altrimenti non saranno friabili.