RICETTA DI ANGELA PAVONE!

Ingredienti:
200 grammi di farina 00
200 grammi di farina manitoba
75 grammi di zucchero
120 grammi di latte
80 grammi di olio di semi
Scorza grattugiata di un limone
15 grammi di lievito di birra 1 uovo
Per spennellare e farcire:
Un uovo e due cucchiai di latte
200 ml di panna da montare e nutella se volete q.b

Zucchero a velo
Procedimento:
Mettete il latte a scaldare, deve solamente intiepidire. Mettete il lievito di birra e lo zucchero nel latte intiepidito e mescolate sino allo scioglimento degli ingredienti. Sulla spianatoia mettete a fontana le farine mescolate, aggiungete l’uovo, l’olio, la scorza del limone e iniziate a mescolare gli ingredienti. Infine aggiungete anche il latte con il lievito e lo zucchero e impastate bene sino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Mettete il panetto all’interno di una ciotola leggermente infarinata, lo ricoprite con la pellicola e con un canovaccio e lo lasciate lievitare all’interno del forno con la lucina accesa per un paio d’ore.
Una volta che l’impasto è lievitato lo dividete in dieci parti alle quali darete una forma leggermente allungata. Disponete i panetti ottenuti, distanziati tra di loro, su una teglia da forno ricoperta di carta forno e lasciateli lievitare per un’altra ora. Una volta lievitati li spennellate in superficie con l’uovo sbattuto con i due cucchiai di latte e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. (Controllate sempre la cottura prima di sfornare.) Aspettate che i maritozzi raffreddano, montate la panna, farciteli e infine spolverate con lo zucchero a velo. }