RICETTA DI ANGELA PAVONE @angie_limerence

Ricetta per 15 muffin:
250 grammi di farina 00
100 grammi di farina di cocco
250 ml di latte
200 grammi di zucchero
80 grammi di burro
2 uova
Una bustina di lievito
Una bustina di vanillina
Nutella quanto basta
Procedimento: come prima cosa iniziamo con il mettere 15 cucchiaini di Nutella nel congelatore, disponeteli sopra la carta forno dando loro una forma quanto più ordinata possibile. Mentre il cioccolato nel congelatore indurisce prepariamo l’impasto per i muffin. In una terrina setacciamo la farina di cocco, la farina 00, lo zucchero e la vanillina. A parte mescoliamo le due uova, il latte e il burro fuso. Mischiamo i liquidi con i solidi e amalgamiamo bene. A questo punto aggiungiamo il lievito e amalgamiamo anche quello. Adesso accendiamo il forno a 180° e imburriamo e infariniamo gli stampi, io li ho usati in silicone e non li ho imburrati. Versiamo il composto dentro gli stampi riempiendone due terzi e solo a questo punto prendiamo il cioccolato dal congelatore e lo mettiamo al centro di ogni singolo stampino. Inforniamo i muffin per circa 20 min