RICETTA DI MANUELA MONTALBANO
185 ml di latte
2 uova medie
200 gr di farina
80 gr di zucchero
2 cucchiaini di miele millefiori
1 cucchiaino di bicarbonato oppure 1 cucchiaino e mezzo di lievito
Nutella o marmellata
Montare uova, zucchero e miele fini ad ottenere un composto soffice e spumoso.
Senza togliere la farfalla aggiungere la farina setacciata con il bicarbonato e quanfo saranno ben amalgamati, versare il latte fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Mettere in ciotola coperta da pellicola per 10 minuti.
Cuocere a fuoco medio-basso, pochi minuti per lato… occhio che bruciano in fretta. Farcire a piacere con Crema e frutta, oppure con Miele, Nutella, Marmellata o Confettura.
