RICETTA DI ANNA SPORTELLI
Le Pappardelle con crema di zucca e gorgonzola e noci tritate sono un primo piatto gustoso e semplice da preparare, ottime per un pranzo o una cena..
Ho stufato della zucca con olio d’oliva ,cipolla, sale,pepe e 2 foglie d’alloro. Una volta cotta ne ho fatto una purea con l’aiuto di un frullatore a immersione aggiungendo 150 gr di gorgonzola dolce. Ho lessato le pappardelle al dente e ho finito la cottura nella crema mantecando il tutto. Ho impiattato e cosparso delle noci tritate.
