RICETTA DI ISABELLA LILLO

Pasta pizza
600 gr di farina 00
160 gr di acqua
160 gr di latte
25 ml di olio
mezzo cubetto di lievito di birra
10 gr di zucchero
15 gr di sale
Amalgamare gli ingredienti e ricavare un panetto elastico e morbido.Far lievitare almeno 3 ore, dargli la forma desiderata e farcire come più piace e far lievitare ancora un oretta…. io ho farcito con scamorza affumicata e speck…scamorza e salame.
Infornare a 200 gradi per circa 45 minuti. La superficie spennellare con un po ‘ d’olio e sale