RICETTA DI MANUELA MONTALBANO!

250 gr di carote
180 gr di zucchero
100 gr di mandorle sgusciate
2 uova
100 gr di latte
100 gr di olio di semi
300 gr di farina 00
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
Polverizzare nel boccale zucchero e mandorle 30 sec vel 6. Aggiungere le carote pelate e tagliate a rondelle e tritate 30 sec vel 7. Riunite i pezzetti di impasto finiti sul bordo con una spatola e raggruppate tutto sul fondo. Aggiungere il resto degli ingredienti e lavorate 1 min vel 4. Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e infornate in forno già caldo 180° per 30 min.