RICETTA DI PAMELA AUTIERO

3 uova, 3 cucchiai di zucchero, 500ml di panna da montare io uso hoplá, una tazzina di caffè, una bustina di vanillina, un pò di cacao amaro, una confezione di biscotti pavesini e del liquore strega per bagnare i biscotti.
Si dividono i tuorli dagli albumi che vanno montati a neve ferma. I tuorli vanno montati con lo zucchero, si aggiunge la panna e di monta, alla fine si aggiungono gli albumi montati e si divide il composto in tre parti uguali. Ad ogni parte si aggiunge un aroma diverso..ad uno il caffè, ad uno la vaniglia e all’ultimo il cacao. Ed ora si forma lo zuccotto. In un contenitore a cupola si fa il primo strato di biscotti bagnati nel liquore strega…e si alternano gli strati di biscotti con le creme. Poi in frezzer… Almeno 3 ore. Quando si sforna si spolvera con il cacao.